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マダイ	写真、レシピ
お吸い物 潮汁鍋	料理写真
	レシピ	◆ 材料 １． マダイ　３０ｃｍ以上のアラ　１尾 ２． 絹ごし豆腐　１丁、白ねぎ　１本、三つ葉、水菜など薬味　１束　 ◆ 作り方 １． 土鍋または鍋に鯛のアラ、水を入れて火にかけます。 ２． 煮立って来たらさいの目に切った絹ごし豆腐を入れて、塩で味付けをします。 ３． 豆腐に火が通ったら白ねぎを入れます。 ４． 最後に、三つ葉、水菜などの薬味を入れてお吸い物、潮汁鍋の完成です。 ５． お吸い物の場合は、器にお吸い物を入れてから三つ葉、水菜などの薬味を入れてもＯＫだと思います。 ６． 潮汁鍋も同様に、白ねぎ、三つ葉、水菜などは、あまり煮過ぎないことがコツでしょう。お好みでポン酢、七味唐辛子などで食べると美味しいです。